Berkensap: gezond of ook nadelen? — ???? Lieve Galle

Wildpluk recepten 10 feb Geschreven door Lieve Galle “Jaaaa, het berkensap is er!”, klinkt het in menig wildplukker whatsappgroepje enthousiast, zo ergens in maart. Een jaarlijks hoogtepunt, want zodra het berkensap begint te stromen, weet je: de natuur is uit haar magische winterslaap ontwaakt.Berkensap wordt al eeuwenlang afgetapt door de mens, wereldwijd. Maar hoe gezond is dat berkenwater eigenlijk? Heeft het ook nadelen? En hoe doe je dat precies, zelf berkensap aftappen zónder deze iconische boom onherroepelijk te beschadigen? In deze blog krijg je antwoord op de meest gestelde vragen over berkensap (inclusief filmpje!) en tussendoor nog een heleboel extra wildpluktips. ???? Hoe gezond is berkensap eigenlijk?Berkensap bezit geen expliciete geneeskracht, maar is wel zeer gezond. Want dit verkwikkende water zit bomvol mineralen en vitaminen. Het ziet eruit als water en het smaakt lichtzoet. Heel fris en superlekker, net alsof je van een vers bergriviertje drinkt.Voel je je naar het ei...