Джиро д’Италия-2025, превью этапов: 12 этап, Модена - Виадана
0
10
Джиро д’Италия-2025, превью этапов: 12 этап, Модена - Виадана
Двенадцатый этап Джиро д’Италия (Giro d'Italia)-2025 стартует в городе Модена (Modena), расположенной северо-западнее Болоньи, между реками Секкия (Secchia) и Панаро (Panaro). История Модены уходит глубоко в античные века. Сначала было поселение, которое называлась Мутина, и впервые упоминалось во время войн римлян с цизальпинскими галлами. В 183 году до н. э. римляне захватили Мутина и сделали ее своей колонией на Эмилиевой дороге; в 78 году за её валами против Помпея защищался Марк Юлий Брут (отец знаменитого Брута), а в 44 году уже другой Брут, Децим - выступал войной против Антония.
Много войн видел город, несколько раз он был разрушен полностью, пока, наконец, в VIII веке жители не покинули его совершенно и не основали поблизости другое поселение.
Так появилась Модена. Когда-то окружавшие Средневековые стены город давно исчезли, но именно благодаря им город имеет форму пятиугольника. Теперь на месте стен раскинулись бульвары.
Из старинных памятников истории в Модене сохранилось несколько достопримечательностей. На месте средневекового замка д'Эсте в 1634 году был заложен Барочный Дворец герцогов (Palazzo Ducale). Дворец стоит до сих пор, в его стенах расположилась военная академия. Очень популярен среди гостей города Палаццо музеев (Palazzo dei Musei), там размещаются сразу пять местных музеев, а также картинная галерея знаменитого рода герцогов Эсте (Galleria Estense). В Палаццо музеев также находится библиотека Эсте, основанная в Ферраре в 1393 году, она хранит большую коллекцию средневековых манускриптов.
На центральной площади Пьяцца Гранде, вымощенной булыжниками, расположен старинный в романском стиле собор Сан-Джеминиано, его освятили в 1184 году, по имени местночтимого святого, к нему примыкает высокая и слегка отклоняющая от вертикальной оси колокольня - «Гирландина» (Ghirlandina) (другое название Торре-Чивика), ее возвели в 1319 году. Эта колокольня стала символом города Модена. Центр города – Пьяцца Гранде (Главная площадь) и собор Дуомо с башней, у которой есть своё имя – Гирландина, давно внесены в список памятников всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
The Cathedral of Modena Credits: RCS Sports & Events
Модена является одной из столиц итальянского автомобилестроения. Со всего мира сюда съезжаются поклонники автомобилей марки «Феррари». В этих краях родился создатель и основатель концерна «Феррари» - Энцо Феррари (Enzo Ferrari). Именно поэтому Модену называют «Город Моторов» или «Долина моторов». Первые километры, что весьма символично для спринтерского этапа, пройдут по «Долине моторов», где расположились знаменитые автомобильные заводы «Феррари», «Мазерати», «Ламборгини». В Модене, откуда стартует этап, родился Энцо Феррари (1898-1988), который в 1929 году основал собственную гоночную команду Scuderia Ferrari. Феррари всю жизнь посвятил тому, чтобы лучшие итальянские гонщики могли бы побеждать на лучших итальянских машинах – Ferrari, соединивших в себе красоту спортивного автомобиля, характеристики «Формулы-1», роскошь «Роллс-Ройса» и недосягаемость для простых смертных.
В пригороде Модены открыт Музей Феррари, сюда приезжают тысячи автомобильных фанатов, для того чтобы «прикоснуться» к автомобилям марки Феррари, которые никогда не покидали стен завода, их создавали в единственном числе. Музей включает в себя дом семейства Феррари и мастерскую, кроме того, мастерскую и музей полукольцом окружили специально построенным зданием, где находится выставочный зал с моделями «Феррари» разных лет.
Алюминиевая крыша здания площадью в 3300 квадратных метров не оставляет сомнений в том, что музей посвящён создателю уникальных автомобилей – по внешнему виду она напоминает воздухозаборники на капоте машины, прорези на крыше являются не только декоративным элементом, но и естественной вентиляцией и способствуют освещению здания. Сама крыша ярко-жёлтого цвета, который символизирует как цвет фона знаменитого логотипа Феррари, так и цвет герба Модены.
В мае-июне в Модене проходит фестиваль автолюбителей «Земля Моторов», город превращается в гигантский гоночный автодром.
Модена - родина одного из самых выдающихся оперных певцов второй половины ХХ века - Лучано Паваротти (Luciano Pavarotti).
Модена – это рай для гурманов, находится в самом центре Паданской равнины, на которой распространено изготовления сыра пармиджано реджано (parmigiano-reggiano, пармезан) и моденской ветчины. Модена и Болонья давние соперницы в борьбе за право называться родиной тортеллини (tortellino) — это очень маленькие макаронные изделия в форме квадратиков, наполненные свиным фаршем, ветчиной или сыром пармиджано-реджано.
Cобор Дуомо, главный собор Модены, прекрасный образец романского стиля, был построен в 1184 году по желанию жителей города, и стал символом независимости Модены. Строительство собора на месте прежней церкви под руководством мастера Ланфранка продвигалось быстро – параллельно с возведением Дуомо сносили части старого собора, в качестве материала использовались остатки римских камней и мрамора. Завершал постройку Дуомо другой известный зодчий – Ансельмо де Кампионе. Уникальность собора в том, что, несмотря на прошедшие столетия, его вид не изменился. В то время как от собора романского стиля в Мантуе осталась лишь колокольня, в соборе города Лоди полностью изменён интерьер, Дуомо мы видим таким, каким видели его жители Модены 14 века, когда строительство было полностью завершено.
Главный собор Модены посвящён Святому Джеминьяну, покровителю города, в рельефах Дуомо представлена история его жизни. По легенде покровитель Модены однажды спас мальчика, упавшего с колокольни – Святой Джеминьян схватил его за волосы и осторожно поставил на землю. Та самая 86-метровая колокольня, которая первоначально носила имя Сан-Джеминьяна, потом стала называться Гирландиной. Она начинала строиться одновременно с собором, но была завершена на два века позже. Первоначально башня была ниже и состояла из 5 квадратных ярусов, но жители Модены не хотели уступать городам-соперникам, прежде всего, Болонье, и надстроили ещё одну восьмиугольную часть.
Даже в наши дни Гирландина, получившая имя от мраморных гирлянд – перил, украшающих башню по окружности, видна издалека и первой приветствует путешественников, держащих путь в Модену. С 2008 года проводилась реставрация Гирландины, в ноябре 2011 башня вновь была открыта для посещений. Внутри башни можно посетить зал фресок 15 века. Кроме того, вы увидите там самое знаменитое в Италии «похищенное ведро» - простое деревянное ведро с металлическими обручами, из-за которого в 1325 году между Моденой и Болоньей разгорелась настоящая война, длившаяся несколько лет.
По одной версии ведро было украдено из Болоньи солдатом, поившим из него лошадь, по другой – в украденном ведре были награбленные сокровища. Как бы то ни было, победа осталась за жителями Модены, и ведро постоянно хранится в башне при соборе Дуомо. Позже эту историю использовал в своей героикомической поэме известный итальянский поэт 16-17 веков Алессандро Тассони, который так и назвал произведение – «Похищенное ведро». В наши дни студенты конкурирующих и старейших в Италии университетов Болоньи и Модены раз в год проводят шуточную битву за обладание «похищенным ведром», но всё же каждый раз трофей возвращается на хранение в Модену.
Если вы жаждете поделиться впечатлениями от Модены, или вас захлестнули эмоции, связанные с Джиро д’Италия, вы можете поведать о них миру, поднявшись на массивную каменную глыбу, находящуюся на Пьяцца Гранде неподалёку от Дуомо и Гирландины. Этот каменный постамент длиной более 3 метров называется Преда Рингадора (Preda Ringadora). В средние века камень использовался в качестве сцены для ораторов, но также служил и местом исполнения смертных приговоров.
Модена также является синонимом изысканной кухни и известна на весь мир своей гастрономией — репутация, построенная на аутентичности, уважении к традициям и сохранении богатых вкусов. Гости города откроют для себя огромный гастрономический ландшафт: от ресторанов и тратторий до ферм и ремесленных производств, получивших мировое признание. Среди них — знаменитая Osteria Francescana, неизменно входящая в список лучших ресторанов мира.
Типичное меню Модены начинается с закусок, где главную роль играют изысканные мясные деликатесы, в первую очередь — Prosciutto di Modena DOP (ветчина Модены). Среди первых блюд выделяются тортеллини — маленькие паста-«конвертики» с начинкой из свинины, ветчины и пармиджано-реджано. Важнейший элемент моденской кухни — традиционный бальзамический уксус. Один из лучших гастрономических дуэтов — пармиджано-реджано, политый бальзамическим уксусом.
Альтиметрия 12-го этапа Джиро д’Италия-2025
Из Модены в последний раз пелотон стартовал на Джиро д'Италия в 2021 году. Спринтерский этап через предгорья Северных Апеннин на Паданскую низменность.
По пути велогонщики преодолеют два категорийных подъёма:
подъём 3 категории Баизо (Baiso, 246 - 543 м, протяжённость 9 км, перепад высот 297 м, средний градиент 3,3%, максимальный градиент 11%);
подъём 3 категории Борсеа (Borsea, 180 - 389 м, протяжённость 4 км, перепад высот 209 м, средний градиент 5,2%, максимальный градиент 12%).
Впервые велогонщики пересекут линию финиша этапа на 145 км маршрута и далее, совершив круг протяжённостью 26,6 км, проложенный на севере от Виаданы (Viadana, провинция Мантуя, регион Ломбардия), которая впервые принимает финиш этапа Джиро д'Италия, финишируют на этапе. За 300 м до финиша этапа крутой левый поворот.
Небольшой город Виадана расположен в регионе Ломбардия, на севере Италии, на правом берегу реки По. Известный своими сельскохозяйственными традициями и выгодным расположением, он служит важным торговым центром региона. Виадана может похвастаться богатым историческим наследием: старинные церкви и дворцы создают атмосферу умиротворения. Близость к реке По делает город привлекательным для любителей активного отдыха – здесь популярны велопрогулки и рыбалка.
История Виаданы восходит к римским временам, когда здесь существовало поселение. В Средние века Виадана была важным укреплённым пунктом, принадлежавшим сначала мантуанским герцогам Гонзага, а затем перешедшим под контроль Венецианской республики.
В XVI веке город был окружён крепостными стенами, которые позже разрушили. В 1797 году Виадана вошла в состав Цизальпинской республики, а затем — в объединённую Италию.
Современная Виадана — это тихий провинциальный город с населением около 20 000 человек. Он славится зелёными парками, исторической архитектурой и гастрономическими традициями. К главным достопримечательностям города Виадана относятся его архитектурные старинные строения. Дворец Дукале (Ducale Palace) – бывшая резиденция герцогов Гонзага, построенная в XVI веке. Сейчас здесь размещаются городская администрация и культурные учреждения. Театр Виктора Эммануила (Teatro Vittorio Emanuele) – красивый неоклассический театр XIX века, где проходят спектакли и концерты. Коллегиальная церковь Санти-Назаро-э-Чельсо (Collegiata dei Santi Nazaro e Celso) – главный храм города с фресками и старинным органом.
Парк Деи Мулло (Parco dei Mulini) – живописный парк на берегу реки По, где когда-то стояли водяные мельницы. Еще одна ключевая достопримечательность - Экомузей Терре д'Аква, расположенный между реками Оглио и По. Он демонстрирует сельскохозяйственные и ремесленные традиции поймы. Штаб-квартира экомузея находится в историческом здании Navarolo Agro Cremonese и дренажного завода Mantovano в районе Сан-Маттео-делле-Кьявиче.
Viadana Credits: RCS Sports & Events
Построенный в 1923 году, этот объект представляет собой важный пример промышленной археологии и сохранения окружающей среды. Примечательно, что среди рабочих, участвовавших в его строительстве, был молодой Леарко Гуэрра, который впоследствии стал одним из величайших итальянских велогонщиков, получив прозвище «Человек-локомотив».
Гастрономия Виаданы тесно связана с плодородными землями и сельским хозяйством. Регион славится выращиванием арбузов, дынь и тыкв, которые благодаря мягкому климату и богатой почве приобретают насыщенный сладкий вкус.
Тыквенные тортелли – визитная карточка местной кухни. Эти равиоли с начинкой из тыквы, миндальных печений, горчицы и пармиджано-реджано сочетают сладкие и пикантные ноты. Их подают в двух вариантах - с маслом и шалфеем (чтобы подчеркнуть нежность начинки) или с томатно-мясным соусом для более насыщенного вкуса.
Ещё один местный специалитет – луадель, недавно получивший статус De.Co. (знак муниципального происхождения). Изначально это был «пробный хлеб», которым проверяли температуру дровяной печи перед выпечкой основного каравая. Сегодня его готовят из муки, воды и дрожжей, получая хрустящую корочку и мягкую сердцевину. Луадель отлично сочетается с местными сырами и мясными нарезками.
Приглашаем вас обсуждать события этапа Джиро д’Италия в комментариях к превью дня.
Двенадцатый этап Джиро д’Италия (Giro d'Italia)-2025 стартует в городе Модена (Modena), расположенной северо-западнее Болоньи, между реками Секкия (Secchia) и Панаро (Panaro). История Модены уходит глубоко в античные века. Сначала было поселение, которое называлась Мутина, и впервые упоминалось во время войн римлян с цизальпинскими галлами. В 183 году до н. э. римляне захватили Мутина и сделали ее своей колонией на Эмилиевой дороге; в 78 году за её валами против Помпея защищался Марк Юлий Брут (отец знаменитого Брута), а в 44 году уже другой Брут, Децим - выступал войной против Антония.
Много войн видел город, несколько раз он был разрушен полностью, пока, наконец, в VIII веке жители не покинули его совершенно и не основали поблизости другое поселение.
Так появилась Модена. Когда-то окружавшие Средневековые стены город давно исчезли, но именно благодаря им город имеет форму пятиугольника. Теперь на месте стен раскинулись бульвары.
Из старинных памятников истории в Модене сохранилось несколько достопримечательностей. На месте средневекового замка д'Эсте в 1634 году был заложен Барочный Дворец герцогов (Palazzo Ducale). Дворец стоит до сих пор, в его стенах расположилась военная академия. Очень популярен среди гостей города Палаццо музеев (Palazzo dei Musei), там размещаются сразу пять местных музеев, а также картинная галерея знаменитого рода герцогов Эсте (Galleria Estense). В Палаццо музеев также находится библиотека Эсте, основанная в Ферраре в 1393 году, она хранит большую коллекцию средневековых манускриптов.
На центральной площади Пьяцца Гранде, вымощенной булыжниками, расположен старинный в романском стиле собор Сан-Джеминиано, его освятили в 1184 году, по имени местночтимого святого, к нему примыкает высокая и слегка отклоняющая от вертикальной оси колокольня - «Гирландина» (Ghirlandina) (другое название Торре-Чивика), ее возвели в 1319 году. Эта колокольня стала символом города Модена. Центр города – Пьяцца Гранде (Главная площадь) и собор Дуомо с башней, у которой есть своё имя – Гирландина, давно внесены в список памятников всемирного культурного наследия ЮНЕСКО.
The Cathedral of Modena Credits: RCS Sports & Events
Модена является одной из столиц итальянского автомобилестроения. Со всего мира сюда съезжаются поклонники автомобилей марки «Феррари». В этих краях родился создатель и основатель концерна «Феррари» - Энцо Феррари (Enzo Ferrari). Именно поэтому Модену называют «Город Моторов» или «Долина моторов». Первые километры, что весьма символично для спринтерского этапа, пройдут по «Долине моторов», где расположились знаменитые автомобильные заводы «Феррари», «Мазерати», «Ламборгини». В Модене, откуда стартует этап, родился Энцо Феррари (1898-1988), который в 1929 году основал собственную гоночную команду Scuderia Ferrari. Феррари всю жизнь посвятил тому, чтобы лучшие итальянские гонщики могли бы побеждать на лучших итальянских машинах – Ferrari, соединивших в себе красоту спортивного автомобиля, характеристики «Формулы-1», роскошь «Роллс-Ройса» и недосягаемость для простых смертных.
В пригороде Модены открыт Музей Феррари, сюда приезжают тысячи автомобильных фанатов, для того чтобы «прикоснуться» к автомобилям марки Феррари, которые никогда не покидали стен завода, их создавали в единственном числе. Музей включает в себя дом семейства Феррари и мастерскую, кроме того, мастерскую и музей полукольцом окружили специально построенным зданием, где находится выставочный зал с моделями «Феррари» разных лет.
Алюминиевая крыша здания площадью в 3300 квадратных метров не оставляет сомнений в том, что музей посвящён создателю уникальных автомобилей – по внешнему виду она напоминает воздухозаборники на капоте машины, прорези на крыше являются не только декоративным элементом, но и естественной вентиляцией и способствуют освещению здания. Сама крыша ярко-жёлтого цвета, который символизирует как цвет фона знаменитого логотипа Феррари, так и цвет герба Модены.
В мае-июне в Модене проходит фестиваль автолюбителей «Земля Моторов», город превращается в гигантский гоночный автодром.
Модена - родина одного из самых выдающихся оперных певцов второй половины ХХ века - Лучано Паваротти (Luciano Pavarotti).
Модена – это рай для гурманов, находится в самом центре Паданской равнины, на которой распространено изготовления сыра пармиджано реджано (parmigiano-reggiano, пармезан) и моденской ветчины. Модена и Болонья давние соперницы в борьбе за право называться родиной тортеллини (tortellino) — это очень маленькие макаронные изделия в форме квадратиков, наполненные свиным фаршем, ветчиной или сыром пармиджано-реджано.
Cобор Дуомо, главный собор Модены, прекрасный образец романского стиля, был построен в 1184 году по желанию жителей города, и стал символом независимости Модены. Строительство собора на месте прежней церкви под руководством мастера Ланфранка продвигалось быстро – параллельно с возведением Дуомо сносили части старого собора, в качестве материала использовались остатки римских камней и мрамора. Завершал постройку Дуомо другой известный зодчий – Ансельмо де Кампионе. Уникальность собора в том, что, несмотря на прошедшие столетия, его вид не изменился. В то время как от собора романского стиля в Мантуе осталась лишь колокольня, в соборе города Лоди полностью изменён интерьер, Дуомо мы видим таким, каким видели его жители Модены 14 века, когда строительство было полностью завершено.
Главный собор Модены посвящён Святому Джеминьяну, покровителю города, в рельефах Дуомо представлена история его жизни. По легенде покровитель Модены однажды спас мальчика, упавшего с колокольни – Святой Джеминьян схватил его за волосы и осторожно поставил на землю. Та самая 86-метровая колокольня, которая первоначально носила имя Сан-Джеминьяна, потом стала называться Гирландиной. Она начинала строиться одновременно с собором, но была завершена на два века позже. Первоначально башня была ниже и состояла из 5 квадратных ярусов, но жители Модены не хотели уступать городам-соперникам, прежде всего, Болонье, и надстроили ещё одну восьмиугольную часть.
Даже в наши дни Гирландина, получившая имя от мраморных гирлянд – перил, украшающих башню по окружности, видна издалека и первой приветствует путешественников, держащих путь в Модену. С 2008 года проводилась реставрация Гирландины, в ноябре 2011 башня вновь была открыта для посещений. Внутри башни можно посетить зал фресок 15 века. Кроме того, вы увидите там самое знаменитое в Италии «похищенное ведро» - простое деревянное ведро с металлическими обручами, из-за которого в 1325 году между Моденой и Болоньей разгорелась настоящая война, длившаяся несколько лет.
По одной версии ведро было украдено из Болоньи солдатом, поившим из него лошадь, по другой – в украденном ведре были награбленные сокровища. Как бы то ни было, победа осталась за жителями Модены, и ведро постоянно хранится в башне при соборе Дуомо. Позже эту историю использовал в своей героикомической поэме известный итальянский поэт 16-17 веков Алессандро Тассони, который так и назвал произведение – «Похищенное ведро». В наши дни студенты конкурирующих и старейших в Италии университетов Болоньи и Модены раз в год проводят шуточную битву за обладание «похищенным ведром», но всё же каждый раз трофей возвращается на хранение в Модену.
Если вы жаждете поделиться впечатлениями от Модены, или вас захлестнули эмоции, связанные с Джиро д’Италия, вы можете поведать о них миру, поднявшись на массивную каменную глыбу, находящуюся на Пьяцца Гранде неподалёку от Дуомо и Гирландины. Этот каменный постамент длиной более 3 метров называется Преда Рингадора (Preda Ringadora). В средние века камень использовался в качестве сцены для ораторов, но также служил и местом исполнения смертных приговоров.
Модена также является синонимом изысканной кухни и известна на весь мир своей гастрономией — репутация, построенная на аутентичности, уважении к традициям и сохранении богатых вкусов. Гости города откроют для себя огромный гастрономический ландшафт: от ресторанов и тратторий до ферм и ремесленных производств, получивших мировое признание. Среди них — знаменитая Osteria Francescana, неизменно входящая в список лучших ресторанов мира.
Типичное меню Модены начинается с закусок, где главную роль играют изысканные мясные деликатесы, в первую очередь — Prosciutto di Modena DOP (ветчина Модены). Среди первых блюд выделяются тортеллини — маленькие паста-«конвертики» с начинкой из свинины, ветчины и пармиджано-реджано. Важнейший элемент моденской кухни — традиционный бальзамический уксус. Один из лучших гастрономических дуэтов — пармиджано-реджано, политый бальзамическим уксусом.
Альтиметрия 12-го этапа Джиро д’Италия-2025
Из Модены в последний раз пелотон стартовал на Джиро д'Италия в 2021 году. Спринтерский этап через предгорья Северных Апеннин на Паданскую низменность.
По пути велогонщики преодолеют два категорийных подъёма:
подъём 3 категории Баизо (Baiso, 246 - 543 м, протяжённость 9 км, перепад высот 297 м, средний градиент 3,3%, максимальный градиент 11%);
подъём 3 категории Борсеа (Borsea, 180 - 389 м, протяжённость 4 км, перепад высот 209 м, средний градиент 5,2%, максимальный градиент 12%).
Впервые велогонщики пересекут линию финиша этапа на 145 км маршрута и далее, совершив круг протяжённостью 26,6 км, проложенный на севере от Виаданы (Viadana, провинция Мантуя, регион Ломбардия), которая впервые принимает финиш этапа Джиро д'Италия, финишируют на этапе. За 300 м до финиша этапа крутой левый поворот.
Небольшой город Виадана расположен в регионе Ломбардия, на севере Италии, на правом берегу реки По. Известный своими сельскохозяйственными традициями и выгодным расположением, он служит важным торговым центром региона. Виадана может похвастаться богатым историческим наследием: старинные церкви и дворцы создают атмосферу умиротворения. Близость к реке По делает город привлекательным для любителей активного отдыха – здесь популярны велопрогулки и рыбалка.
История Виаданы восходит к римским временам, когда здесь существовало поселение. В Средние века Виадана была важным укреплённым пунктом, принадлежавшим сначала мантуанским герцогам Гонзага, а затем перешедшим под контроль Венецианской республики.
В XVI веке город был окружён крепостными стенами, которые позже разрушили. В 1797 году Виадана вошла в состав Цизальпинской республики, а затем — в объединённую Италию.
Современная Виадана — это тихий провинциальный город с населением около 20 000 человек. Он славится зелёными парками, исторической архитектурой и гастрономическими традициями. К главным достопримечательностям города Виадана относятся его архитектурные старинные строения. Дворец Дукале (Ducale Palace) – бывшая резиденция герцогов Гонзага, построенная в XVI веке. Сейчас здесь размещаются городская администрация и культурные учреждения. Театр Виктора Эммануила (Teatro Vittorio Emanuele) – красивый неоклассический театр XIX века, где проходят спектакли и концерты. Коллегиальная церковь Санти-Назаро-э-Чельсо (Collegiata dei Santi Nazaro e Celso) – главный храм города с фресками и старинным органом.
Парк Деи Мулло (Parco dei Mulini) – живописный парк на берегу реки По, где когда-то стояли водяные мельницы. Еще одна ключевая достопримечательность - Экомузей Терре д'Аква, расположенный между реками Оглио и По. Он демонстрирует сельскохозяйственные и ремесленные традиции поймы. Штаб-квартира экомузея находится в историческом здании Navarolo Agro Cremonese и дренажного завода Mantovano в районе Сан-Маттео-делле-Кьявиче.
Viadana Credits: RCS Sports & Events
Построенный в 1923 году, этот объект представляет собой важный пример промышленной археологии и сохранения окружающей среды. Примечательно, что среди рабочих, участвовавших в его строительстве, был молодой Леарко Гуэрра, который впоследствии стал одним из величайших итальянских велогонщиков, получив прозвище «Человек-локомотив».
Гастрономия Виаданы тесно связана с плодородными землями и сельским хозяйством. Регион славится выращиванием арбузов, дынь и тыкв, которые благодаря мягкому климату и богатой почве приобретают насыщенный сладкий вкус.
Тыквенные тортелли – визитная карточка местной кухни. Эти равиоли с начинкой из тыквы, миндальных печений, горчицы и пармиджано-реджано сочетают сладкие и пикантные ноты. Их подают в двух вариантах - с маслом и шалфеем (чтобы подчеркнуть нежность начинки) или с томатно-мясным соусом для более насыщенного вкуса.
Ещё один местный специалитет – луадель, недавно получивший статус De.Co. (знак муниципального происхождения). Изначально это был «пробный хлеб», которым проверяли температуру дровяной печи перед выпечкой основного каравая. Сегодня его готовят из муки, воды и дрожжей, получая хрустящую корочку и мягкую сердцевину. Луадель отлично сочетается с местными сырами и мясными нарезками.
Приглашаем вас обсуждать события этапа Джиро д’Италия в комментариях к превью дня.