ENTRETIEN. Salon de l’agriculture 2026 : "Un lien presque affectif avec les Français…" pourquoi c'est un rendez-vous incontournable malgré les crises

Entre colère paysanne, défilé politique et ferveur populaire, le Salon de l’agriculture reste un rendez-vous à part dans le paysage français. Alors que l’édition 2026 se tient sans vaches à cause de l’épidémie de dermatose nodulaire, La Dépêche du Midi a interrogé François Purseigle, sociologue du monde agricole et directeur d’AgroToulouse, sur ce que représente cet évènement pour la profession. Chaque année, le Salon de l’agriculture attire des centaines de milliers de visiteurs… et tous les responsables politiques. Lieu de célébration mais aussi de tensions, il cristallise les espoirs, les colères et les contradictions...