Le Tarn à table : ils perpétuent la tradition du casse-museau, cette spécialité locale longtemps confidentielle,

SÉRIE 11/12. Le Tarn se raconte aussi dans l’assiette. La tradition du casse-museau, spécialité de la région de Brassac, perdure à Fontrieu grâce à un couple belge. Maryse et Jérôme, installés depuis 2020, perpétuent ce gâteau tarnais après avoir repris une ferme ovine. Un changement de vie réussi, avec passion et gourmandise. Ils ne sont pas "du pays", mais ils en ont déjà adopté l’âme. Sur les hauteurs de Fontrieu, une tradition gourmande continue de vivre, portée par Maryse et Jérôme. Installé dans le Tarn depuis 2020, le couple originaire de Belgique a repris une ferme ovine et perpétue la fabrication du...