Рецепт этого домашнего торта в СССР разлетался по тетрадкам, а сегодня почти забыли: как приготовить «3 стакана»

Очень простой!

В советское время этот торт был одним из самых популярных в домашних тетрадках. Название «3 стакана» говорит само за себя — рецепт запоминается с одного взгляда: основные ингредиенты отмеряются стаканами. Такой торт готовили для семейных праздников, он был быстрым, простым и всегда удавался. Сегодня его знают немногие, а зря: вкус получается насыщенный, шоколадный, а крем — нежный и сливочный.

Ингредиенты

Для бисквита:

• сахар — 1 стакан (200 г)
• кефир — 1 стакан (200 мл)
• мука — 1 стакан (200 г)
• какао — 2 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч. л.
• растительное масло — 40 мл

Для крема:

• вареная сгущенка — 300 г
• сметана — 400 г

Пошаговое приготовление

1. Тесто:
   В миске соединить яйцо и сахар, взбить венчиком до растворения крупинок. Влить кефир и растительное масло, перемешать.
   Добавить соду, затем просеянную муку и какао. Замесить густое, однородное тесто.
2. Выпечка:
   Перелить тесто в форму диаметром 20–22 см, разровнять.
   Выпекать при 170 °C около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
3. Подготовка коржей:
   Полностью остудить бисквит, срезать верхушку, чтобы торт был ровным. Разрезать бисквит на три одинаковых коржа.
4. Крем:
   Сметану взбить миксером до лёгкой пышности, постепенно вмешать варёную сгущёнку. Крем должен стать густым и воздушным.
5. Сборка:
   Каждый корж обильно промазать кремом, сложить друг на друга.
   Бока и верх торта тоже покрыть кремом.
6. Отделка:
   Верхушку, срезанную при выравнивании, измельчить в крошку и посыпать ею бока и верх торта.

Дайте торту настояться хотя бы пару часов в холодильнике, а лучше — оставить на ночь. Коржи станут мягкими, пропитаются кремом, и вкус будет просто идеальным.

Приятного аппетита!