" Trip Advisor est souvent frustrant pour les restaurateurs " : le chef organise des soirées critiques dans son établissement

Jeudi 17 septembre, le chef du restaurant le Sandikala, à Galan, proposait une soirée critique pour 32 clients. Le principe : donner son avis sur les nouveaux plats de la carte contre une remise de 10 euros sur l’addition. Un concept original et encore assez rare. On a testé l’expérience. " Ce soir tout le monde est critique gastronomique ", prévient Luke MacLeod, le chef cuistot du Sandikala. Jeudi 18 septembre, les clients de ce restaurant situé à Galan qui a obtenu, en 2021, une étoile verte au Michelin, sont un peu particuliers. Car une fois par mois, l’établissement des Hautes-Pyrénées organise une...