"Fermez les yeux, on se croirait en Provence"… Pompier, fonctionnaire et agriculteur, il se lance dans la culture de la lavande au cœur des bastides du Tarn

Agent de maintenance dans un collège, pompier volontaire et désormais cultivateur de lavandes, la vie de Thierry Ravailhe ne manque pas de rythme. Le Tarnais a même lancé sa marque depuis peu pour commercialiser huile essentielle et eau florale de lavande made in Tarn. La Provence n’a qu’à bien se tenir. Vu du ciel ou du bord du chemin menant vers le lieu-dit Marrevaysse, sur les hauteurs de Castelnau-de-Montmiral, une parenthèse violette détonne des traditionnelles couleurs vertes ou jaunes des champs. Bienvenue sur les sept hectares de terres de la famille Ravailhe. C’est ici que Thierry, 58 ans, passe le plus clair de son temps libre. Thierry...