Готовлю кулич со вкусом синнабона без сахара: простой и креативный рецепт на Пасху за 30 минут

Радуем близких на праздник.

Автор Sprort24 Полина Прощаева попробовала необычный кулич и делится рецептом приготовления в преддверии Пасхи.

Пасха — один из наиболее значимых православных праздников, который у многих ассоциируется в первую очередь с разноцветными яйцами и сладкими верхушками куличей. Но аппетитными, мягкими и ароматными могут быть не только «шапочки», но и вся праздничная выпечка. Сейчас все более популярным становится рецепт кулича со вкусом всемирно известных булочек синнабон. Причем, на приготовление такой выпечки уходит всего полчаса, а в результате получается самая необычная праздничная сдоба. Рассказываю, как сделать маленькие куличи-синнабоны на Пасху.

Ингредиенты

Кулич

• Кокосовое или обычное молоко — 4 столовые ложки
• Сироп топинамбура — 2 столовые ложки
• Сливочное или кокосовое масло — 35-40 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Мука — 8-9 столовых ложек
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительный протеин — 30 грамм — по желанию
• Ванилин, корица и изюм — по вкусу

Начинка

• Творожный сыр или рикотта — 150 грамм
• Греческий йогурт или сливки — 2 столовые ложки
• Корица — 1-2 чайные ложки
• Мед, сироп топинамбура или кокосовая сгущенка — 1,5 чайные ложки

Глазурь

• Кокосовое или обычное молоко — 150-200 мл
• Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Ванилин, сироп топинамбура — 1-1,5 чайные ложки — по вкусу

Процесс приготовления

1. Первым делом нужно приготовить сам кулич. Если вы хотите добавить в него изюм, то сразу же замочите его в теплой воде на 5–10 минут и тщательно промойте.
2. Теперь нужно смешать яйца с сиропом топинамбура, ванилином, растопленным маслом и молоком, а затем как следует размешать. После этого добавьте муку, разрыхлитель и протеин. Если планируете делать кулич с изюмом, то добавляйте его сейчас и размешивайте.
3. Вылейте смесь в формы для куличей или кружки, заполнив не больше половины, поскольку тесто поднимется.
4. Поставьте формы в микроволновку на 3-4 минуты или в духовку на 25-30 минут при 180 °C.
5. Приступаем к приготовлению начинки — она будет добавляться в готовые куличи. Возьмите все ингредиенты для начинки и смешайте их венчиком.
6. У готовых куличей нужно срезать верхушку вместе с частью сердцевины. Аккуратно залейте внутрь получившийся крем и накройте шапочкой.
7. Осталось лишь украсить кулич глазурью. Для этого подогрейте молоко на плите до комнатной температуры, а затем добавьте крахмал, соль, сироп топинамбура и сок лимона.
8. Варите смесь на очень медленном огне и как можно чаще перемешивайте до тех пор, пока глазурь не станет густой.
9. Готовой глазурью покройте куличи и уберите их в холодильник до полного застывания.

Подробный рецепт на видео: