Los mejores restaurantes de Les Neiges Catalanes (Parte 1)

'Tras el éxito de la entrevista al chef Alejandro Enériz, propietario del Rincon de la Catedral en Jaca y de tres establecimientos más (dos en Aragón y uno en Euskadi), observo que existe un gran interés por la gastronomía de montaña, algo que va mucho más allá de una afición. El turismo gastronómico va ganando enteros año tras año, convirtiéndose en toda una religión para muchos gourmets a nivel internacional. En Les Neiges Catalanes, el salto a nivel de calidad y oferta ha sido espectacular, logrando posicionarse en un nivel muy alto en el Pirineo Oriental francés. Nuestra intención es satisfacer la curiosidad e informar a quienes disfrutan de la montaña durante todo el año, con una atención especial a los restaurantes situados en estaciones de esquí y a poder ser, rodeados por un marc...'