Cadmium : "On ne sait jamais ce qu’on mange…" Les consommateurs désabusés face à la surexposition des Français au métal toxique

Récemment révélée dans un rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire, la contamination des aliments au cadmium, un métal lourd cancérogène, complique encore un peu plus les choix des consommateurs français. Reportage au marché d’Auch. C’est une nouvelle épine dans le pied des consommateurs, et surtout un risque majeur pour leur santé. Dans une nouvelle expertise publiée fin mars, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) confirme "une surexposition de la population française au cadmium par l’alimentation". À lire aussi : Cadmium dans l’alimentation : l’Anses tire la sonnette d’alarme face à une...