"Cette grosse période de gel nous a tout emporté" : pourquoi dans ce département les trufficulteurs ont vendu seulement 200 kg de truffes
La production de truffes noires de Lalbenque a chuté à moins de 200 kg cette saison, contre 500 kg habituellement. Le gel intense de janvier a décimé les récoltes. Jean-Jacques Foures, président de l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque, et Géraldine, trufficultrice, dressent un bilan amer. "On n’a pas dépassé les 200 kg de truffes commercialisables sur le marché, sur l’ensemble de la saison depuis décembre." Pour Jean-Jacques Foures, président de l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque et des causses du Quercy, le bilan de la saison, qui s’est clôturée mardi...