DOSSIER. Du pâté croûte au vin bio : ces stars du terroir en Occitanie vous font découvrir les pépites du bien manger

Du pâté en croûte sacré au niveau mondial aux vins "cousus main" des Terrasses du Larzac, ces artisans du Sud-Ouest partagent une obsession : l’excellence du terroir. Qu’ils soient pêcheurs engagés, viticultrices passionnées ou créateurs de contenus gourmands, ils défendent une vision durable et sincère du "bien manger". Portraits de cinq pépites locales qui font de notre table un territoire de résistance et de plaisir. Ils sont tous un parcours singulier et un domaine de compétences bien précis. Ils partagent surtout une idée, une valeur : la défense du bien produire et du bien manger. Le terroir, au sens large du terme,...