Feijoa, poire de terre, chayotte… Ces deux anciens citadins misent sur l’exotisme et les légumes "oubliés"

Bérengère et Olivier, anciens citadins, cultivent des fruits et légumes rares comme le feijoa, la poire de terre ou encore la courge de Siam. Ils confectionnent aussi des tartinades végétales originales aux goûts puissants. Faire un petit tour sur le stand des Deux Mains sur Terre le jeudi soir au marché du Castelviel à Albi, c’est l’assurance de découvrir de nouvelles saveurs. D’entendre des noms de fruits ou de légumes dont on n’a pas forcément connaissance. Comme le feijoa, un goyavier du Brésil. Quelques minutes avant, Cédric Millet, le pâtissier de la Madeleine, leur a apporté son dernier dessert...