Le restaurant de la semaine : De belles assiettes et une incroyable carte des vins, c’est la promesse du nouveau Magnum

Julian Pallaruelo, propriétaire de la très sérieuse cave Des Bouchons à Lardenne vient de reprendre Magnum, l’une des adresses références en matière de vin nature et de bonne pitance, rue Perchepinte. "Pour mon arrivée en centre-ville je ne pouvais pas rêver mieux que Magnum, Jérôme Rey et sa femme Clarisse en avaient fait une adresse mythique, je ne voulais pas louper cette opportunité", estime Julian Pallaruelo. Entre-temps, le plus discret Pascal Penchenat n’avait rien laissé au hasard pour faire perdurer dans le bon ce petit boudoir du quartier Carmes Saint-Etienne. À lire aussi : CULTURE FOOD. Le plus ancien restaurant marocain de...