"Ce sont les ouvriers du coin qui nous ont fait vivre" : le pari fou de deux Aveyronnais récompensé par le Gault & Millau

Ils ont quitté leur boulot, parié sur trois ans, et aujourd’hui, ils fêtent un succès bien au-delà de leurs espérances. Le Saint-Jean, souffle sa troisième bougie… et reçoit les honneurs du Gault & Millau. Pas besoin de nappes blanches ni de couverts en argent pour séduire le Gault & Millau. Le Saint-Jean, restaurant ouvrier de Villefranche-de-Rouergue, a conquis le célèbre guide gastronomique avec ce qu’il fait de mieux : des assiettes franches, locales et pleines de chaleur humaine. L’histoire du Saint-Jean, c’est celle d’un pari audacieux, celui de Magalie et Marc Rodriguez, un couple qui a troqué sa...