Готовлю картошку-гармошку с сыром в духовке: нежное и сытное блюдо, которое не стыдно подать на стол

Готовится просто, выглядит эффектно.

Автор Sport24 и большая любительница вкусно поесть без лишних заморочек Полина Прощаева делится рецептом простого и сытного блюда, которое прекрасно подойдет для любого стола.

Картофель — один из наиболее популярных продуктов, но готовить его можно совершенно по-разному. Стоит добавить лишь пару ингредиентов и блюдо приобретет аппетитную золотистую корочку и нежный вкус. При этом картошка-гармошка выглядит очень нарядно и эффектно, так что использовать этот простой рецепт можно даже для праздничного стола, чтобы приятно удивить гостей.

Ингредиенты

• Картофель — 8 штук
• Твердый сыр — 200 грамм
• Масло сливочное — 60 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 5 столовых ложек
• Прованские травы, соль и молотый черный перец — по вкусу
• Сметана и зеленый лук или готовый сметанный соус — по желанию

Процесс приготовления

• Вымойте и как следует обсушите картофель. Чистить его не нужно, поскольку кожура нужна для сохранения формы клубней.
• Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте к нему прованские травы, соль и молотый черный перец, а затем влейте 5 ложек растительного масла, тщательно перемешайте и оставьте пропитываться ароматом специй.
• Возьмите картофель и сделайте глубокие надрезы через каждые 5 миллиметров. Для ограничения движения ножа можно использовать столовые ложки или деревянные палочки, расположенные с двух сторон от клубней.
• Тонко нарежьте охлажденное сливочное масло и вложите пластинки в каждый второй разрез клубней.
• Смажьте картофель смесью масла со специями, стараясь попадать в разрезы. Если масла будет слишком много, то оно просто вытечет во время запекания.
• Поставьте духовку разогреваться. Тем временем возьмите форму для запекания и смажьте растительным маслом. Теперь нужно выложить на нее картофель, накрыть фольгой и поставить запекаться примерно на 40 минут при 200 °С. Проверить готовность можно ножом или зубочисткой — картофель должен стать мягким.
• Теперь нужно нарезать твердый сыр тонкими пластинами и вложить в каждый надрез в картофеле. После этого запекайте клубни еще 15-20 минут, чтобы сыр расплавился.
• Пока картофель запекается можно сделать соус. Если хотите приготовить его самостоятельно, то просто смешайте сметану, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, зеленый лук, а также специи по желанию.
• Картофель полностью готов. Можно подавать его вместе с соусом.