Un régime riche en gras et en sucres attaque très tôt le cœur des enfants en modifiant sa structure : une étude lancée à Toulouse

Doctorante au laboratoire toulousain I2MC, Emma Dupont est récompensée par la Fondation pour la recherche médicale (FRM). Elle étudie l’influence de l’obésité sur le développement du cœur dans l’enfance. Et avertit : un régime riche en gras et sucres expose à de graves risques. Explications. À l’Institut des maladies métaboliques et cardiovasculaires (I2MC/Inserm-Université de Toulouse), dans l’équipe de Céline Galès, Emma Dupont étudie l’architecture cardiaque. Depuis toute petite, le cœur la fascine. "Mon grand-père a eu...