CULTURE FOOD. Ce nouveau restaurant et salon de thé vietnamien s’est fait une spécialité du banh mi traditionnel
An Nam mêle restauration et salon de thé autour d’une spécialité, le banh mi traditionnel. Un projet intime et exigeant porté par deux associés d’origine vietnamienne. À deux pas de la place du Capitole, An Nam a ouvert ses portes fin novembre rue des Lois. Pour Tuong Long Nguyen, le co-gérant, ce premier restaurant est l’aboutissement d’un rêve mûri de longue date. "L’année prochaine, ça fera vingt ans que je suis à Toulouse. C’est ma ville", confie-t-il. Chez...