Les Grands Buffets de Narbonne ajoutent 14 recettes à la truffe à leur carte
La truffe, ce précieux champignon, s’invite en force aux Grands Buffets de Narbonne. Quatorze nouvelles recettes enrichissent le menu, alliant tradition et innovation. La truffe, ce champignon sous-terrain convoité, renferme son lot de légendes. Œuvre d’une fée, mets ensorcelé… Même le Comptoir des truffes et des saveurs y apporte une vertu aphrodisiaque selon laquelle "la Montespan en faisait consommer largement au roi Louis XV lorsque celui-ci mollissait". Philippe Munos, chef exécutif aux Grands Buffets de Narbonne, rebondit sur le folklore avec humour : "J’ai mangé un plat tout à...