" Ouverts à tous, sans distinctions sociales" : les moulins à eau du Bassin decazevillois étaient des lieux de vie

Suivez notre nouvelle série estivale sur l’histoire des moulins dans le Bassin decazevillois. Premier volet avec l’histoire des moulins à eau. L’origine des moulins à eau remonte à l’antiquité, au Proche-Orient, avec une ingénierie hydraulique améliorée par les Grecs et les Romains. Dans la majeure partie du monde antique et jusqu’au début de notre ère, la mouture du grain se faisait souvent localement, à la maison, dans des boulangeries ou dans des moulins à eau individuels, les champs se trouvant alors à proximité. En France, le nombre des moulins à eau connaît une...