Сладкие начинки для блинов: 3 пошаговых рецепта на Масленицу

Три рецепта начинки для блинов

Солёная карамель

Для тех, кто любит баланс сладкого и солёного. Если хотите сделать блюдо ароматнее, добавьте в блинчики нарезанный слайсами банан.

КБЖУ на 100 г

Калорийность: 380 ккал

Белки: 1,5 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 40 г

Ингредиенты:

• сахар — 200 г;

• сливки 33-процентной жирности — 120 мл;

• сливочное масло — 60 г;

• морская соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Перелейте сливки в сотейник, поставьте на плиту и разогрейте, не доводя до кипения.

2. В другой сотейник пересыпьте весь сахар. Также поставьте на средний нагрев и растопите до янтарного цвета.

3. Снимите с огня и аккуратно влейте горячие сливки, постоянно помешивая. Верните на слабый огонь и размешайте до однородности.

4. Добавьте сливочное масло, затем – соль.

Остудите и подавайте на стол в соуснице и со стопкой горячих блинов.

Вишня с миндалём

Начинка из сочной кисло-сладкой ягоды с лёгкой миндальной ноткой. Ароматный топинг, который сделает блины настоящим лакомством.

КБЖУ на 100 г

Калорийность: 135 ккал

Белки: 0,8 г

Жиры: 0,5 г

Углеводы: 30 г

Ингредиенты:

• вишня без косточек — 250 г;

• сахар — 60 г;

• миндальный сироп — 30 мл;

• крахмал — 1 ч. л.;

• вода — 30 мл.

Способ приготовления

1. Переложите вишню в сотейник, добавьте сахар. Поставьте на включённую плиту и прогрейте до появления сока. Влейте миндальный сироп.

2. Разведите крахмал в воде. Должна получиться однородная консистенция без комочков. Добавьте в начинку.

3. Проварите начинку одну-две минуты до загустения. Не забывайте помешивать.

Полностью остудите, заверните начинку в блинчики и угощайтесь с чаем.

Крем из маскарпоне с мёдом и апельсиновой цедрой

Нежный сливочный вкус сочетается с лёгким цитрусовым ароматом. На подготовку уйдёт меньше времени, чем на выпекание самих блинов.

КБЖУ на 100 г

Калорийность: 360 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 32 г

Углеводы: 14 г

Ингредиенты:

• маскарпоне — 200 г;

• мёд — 2 ст. л.;

• апельсин (используем только цедру) — 1 шт.;

• соль — щепотка.

Способ приготовления

1. Помойте и обсушите апельсин. Снимите цедру на тёрке.

2. Слегка разомните маскарпоне ложкой.

3. Добавьте мёд, апельсиновую цедру и соль. Перемешайте до кремовой текстуры.

4. Нежный крем готов. С горячими блинчиками может подтаять, поэтому заворачивайте его в уже остывшую выпечку.

Эти простые рецепты прекрасно подойдут для Масленицы. Вкусное угощение создаст атмосферу домашнего уюта и станет поводом собраться всем вместе.