A 19 ans, cette Puydômoise conjugue avec détermination ses deux passions : les vaches et le rugby

Dans la vie de Chloé Jacob, l’agriculture et le rugby prennent beaucoup de place. C’est presque même toute sa vie. Originaire d’Aulhat-Flat, la jeune femme de 19 ans est étudiante au lycée agricole de Brioude-Bonnefont. « La vie après l’école en a pris un sacré coup cette année... Les cours à distance, ce n’est quand même pas l’idéal, mais bon ! » Mais bon, le principal reste là. Elle conjugue avec détermination ses deux passions : les vaches et l’ovalie.

avec la meilleure joueuse de la décennie.

« Je veux devenir agricultrice et m’installer en vaches laitières. J’ai une préférence pour la brune des Alpes. Il y en a quelques-unes dans le troupeau de Prim’Holstein de mon oncle. C’est une race curieuse et pas craintive », précise-t-elle, en réflexion par rapport à l’agriculture biologique.

Je n’ai pas décidé, j’ai encore le temps !

Ce qui est certain, c’est qu’après sa deuxième année de BTS production animale, Chloé veut poursuivre ses études une année supplémentaire pour se spécialiser dans la transformation de produits laitiers.

150.000 agriculteurs à la retraite dans dix ans : comment assurer la transmission ?

« C’est plus de travail, mais il faut valoriser et faire les bons choix pour arriver à vivre correctement de ce métier. Je sais qu’il est prenant, je l’ai choisi en connaissance de cause. Il y a l’astreinte de la traite le matin et le soir, mais je ne le vois pas vraiment comme une contrainte car j’adore ça depuis toujours », assure-t-elle, déterminée.

L'engouement des consommateurs

Cet été, Chloé a passé deux mois au Gaec de l’Oiseau, à Chambon-sur-Lac. Les agriculteurs fabriquent du saint-nectaire et assurent la vente directe de leurs produits, à la ferme. « Ça fait plaisir de voir des jeunes comme elle, qui sont intéressés par la transformation fromagère. On sent qu’elle aime ce qu’elle fait », témoigne son maître de stage Tristan Sarliève, qui a bénéficié de l’afflux de touristes cet été, comme nombre de producteurs de saint-nectaire. 

Marielle Bastide