Cyclisme. « Faire en sorte que mes plats restent savoureux » : en cuisine avec le chef tignard de Paul Seixas
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Quelle sera la recette du succès de la nouvelle tête d’affiche du cyclisme français Paul Seixas ? La réponse est peut-être à chercher du côté des cuisines du stage d’altitude que suit Decathlon CMA CGM, en Espagne. C’est ici que le chef Efren Perez Tello concocte sa « cuisine de performance ».