La esperanza es el sueño del hombre despierto

'De Guadalajara y Soria a la Val d´Aran Recientemente hemos hablado de la historia real del chef colombiano Juan Leon, cuya vida dio un vuelco enorme cuando a los 3 años abandonó su Colombia natal para viajar hasta nuestras tierras y convertirse en un excelente maestro tras los fogones…Las historias reales, como la que encontramos en el Hotel de la Estación Internacional de Canfranc o la de las “Madres de Lyon”, siempre nos han fascinado, y hoy, me van ustedes a permitir que comparta una de esas historias que cuando la escuchamos por vez primera, automáticamente pensamos que podría ser el material perfecto para un buen libro. Es una historia real, muy humana, que nos detalla las aventuras de dos jóvenes de Guadalajara y Soria que, a comienzos del siglo XX, emigraron a Bagneres de Luchon, a...'