Alejandro Enériz , desde el corazón de Jaca
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'La gastronomía del Pirineo es una de mis grandes pasiones, disfruto descubriendo nuevos restaurantes y conversando con chefs que defienden la cocina de siempre a la vez que aportan un toque de frescura que se agradece, a la hora de avanzar en lo que a sabores y texturas se refiere. Estar muy bien posicionados dentro del listado de críticos gastronómicos en TripAdvisor, con más de 140.000 lectores, nos obliga a estar siempre atentos a las novedades, prestando especial atención a las joyas que descubrimos en nuestros viajes. Es mi deseo compartir con todos vosotros una gran experiencia, con un chef todoterreno que me gustaría que conocierais.
Fue en 1989 cuando a través del Club de Esquí de los Maristas La Inmaculada (Barcelona), empezamos a esquiar en Astún, durmiendo en la residencia d...'