älteres Pony genau so gut wie junges Folen?

Hallo
Ich arbeite auf einem Hof der Stutenmilch vertreibt als Koch und soll zum Wochenende das Gericht fürs Sommerfest planen wo es auch eine Stutenmilch Verkostung geben wird. Dazu soll es natürlich auch Pferdefleisch geben. Jetzt hat mich mein Chef ...