Une institution tarnaise reprend vie : la charcuterie Suc passe le flambeau à Fanjaud pour préserver un savoir-faire centenaire

Un monument de la charcuterie tarnaise va reprendre vie. L’entreprise Suc, fondée en 1910, passe le flambeau à la maison Fanjaud. Un savoir-faire centenaire préservé, des marchés inchangés et une transition en douceur. À quelques mois de la retraite, ils cherchent à transmettre leur entreprise. Il y a un peu plus d’un an, un article de La Dépêche s’inquiétait déjà de l’avenir de la charcuterie Suc. L’entreprise familiale est une véritable institution tarnaise, présente dans le département depuis 1910. Mais Jean-Guy et Marie-Hélène Suc, frère et sœur, cherchaient...