Surexposition au cadmium : 4 questions sur la présence de ce métal cancérogène dans notre alimentation

Une étude de l’Anses alerte sur la surexposition des Français au cadmium. Présence dans de nombreuses denrées alimentaires, risque de cancer… tout savoir sur ce métal toxique. Le cadmium est un métal toxique pour notre santé. Près de la moitié de la population adulte dépasse les valeurs toxicologiques de référence, selon l’Anses. Présent dans les sols, sa concentration dans la nature est augmentée par certaines activités humaines, notamment agricoles et industrielles. D’où vient le cadmium et où le trouve-t-on ? Le cadmium est naturellement présent dans notre environnement...