"Le sujet pour nous en ce moment, c’est la concurrence des chaînes" : un boulanger lot-et-garonnais récompensé porte la voix de l’artisanat

Après 20 années dans le métier, l’artisan boulanger Maxime Rey a vu sa baguette tradition arriver en tête du dernier concours départemental. Portrait. La passion. Voilà ce dont ont besoin les artisans boulangers du Lot-et-Garonne, et plus largement de l’hexagone par les temps qui courent. Concurrence des chaînes, hausse des prix de production… autant de facteurs qui n’empêchent pas l’un d’eux, Maxime Rey, à continuer à faire jouer de ses mains pour satisfaire le client. Preuve en est, sa baguette tradition a été élue la meilleure du département lors du dernier concours. "La concrétisation...