"J’ai grandi en nourrissant les canards avant d’aller à l’école" : après 20 ans d’arrêt, ils relancent l’une des rares productions de foie gras d’Ariège

Installé au Carlaret, non loin de Pamiers, le GAEC Les Canards de Bramal est l’un des rares producteurs de foie gras de l’Ariège. Après vingt ans d’arrêt, Thomas et Nadia Crété ont relancé cette activité familiale avec le bien-être animal pour premier souci. Rien à voir avec les élevages quasi-industriels des grandes régions de production de foie gras, Landes, Gers ou Alsace. Aux portes de Pamiers, en Ariège, sur un territoire où cette activité n’a rien d’historique et reste cantonnée à une consommation presque familiale, le Gaec des Canards de Bramal est l’un des très rares producteurs...