"J’ai des habitués qui m’ont remerciée de penser à eux" : cette restauratrice lance un menu anti crise

Proposer une formule complète à midi pour moins de douze euros. C’est le défie que s’est donné le XIXe. Entrée/plat : 9,90 €, avec un dessert 11,90 €. Ce sont des tarifs qui ont presque disparu des restaurants. Pourtant, pendant le mois d’octobre, cette formule "anti crise" sera proposée tous les jours au restaurant le XIXe siècle à Foix. "C’est vrai qu’en octobre, il y a beaucoup de frais, comme la taxe foncière. On a estimé que c’était le moment idéal pour lancer cette expérience", explique Laure Lons, gérante du restaurant. Pour faciliter la mise en place...