REPORTAGE. "Quand vous vendez des œufs à 30 centimes, il faut être sûr de son coup…" Dans ce petit élevage, la vente tourne à plein régime
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Alors que la consommation d’œufs bat des records chaque année en France, La Dépêche du Midi est partie à la rencontre d’un couple de producteur, en Haute-Garonne. Loin des standards des grands élevages, Mathilde et Yann défendent une autre agriculture, locale et sans mensonge. À Fourquevaux, en Haute-Garonne, voilà près de huit ans que cette mère de famille, accompagnée de Yann, son compagnon, s’est lancée dans l’aviculture et a créé "La basse-cour du bois gourmand". Ensemble, le couple a décidé de mélanger ses compétences pour réintroduire un élevage et des arbres...