REPORTAGE. "On dit qu’ils ont le meilleur goût de France" : après quatre ans d’absence, ce célèbre marché aux cèpes a fait son grand retour

Le célèbre marché aux cèpes de Vaïssac (Tarn-et-Garonne) a rouvert ce jeudi 11 septembre après quatre ans d’absence. Plus de 400 kg de champignons locaux ont été proposés à la vente par 17 producteurs, attirant une centaine d’acheteurs venus parfois de loin. Et puis, le son de la libération. Ce jeudi 11 septembre marquait le grand retour du célèbre marché aux cèpes de Vaïssac. Un monument endormi puisque depuis dix ans, il ne s’est tenu qu’en 2015 et 2021 : "On n’ouvre que si on a une quantité suffisante, prévient Lucile Gaillard, présidente de l’association...