Coût de l'énergie, sortie du Covid, baisse du pouvoir d'achat... une cinquantaine de chefs Français craignent une "Dégastronomisation" de la France
"Dégastronomisation" de la France, concurrence déloyale des fast-foods, charges imposées aux restaurateurs… Le chef étoilé Thierry Marx tire la sonnette d’alarme et souhaite protéger l’appellation restaurant. Un cri d’alerte pour la profession. Le chef étoilé Thierry Marx interrogé sur France Inter a mis en garde contre une série de menaces qui pèsent sur le secteur de la restauration. Il parle même de "dégastronomisation". L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih), dont il est président, alertait sur un recul de 15 % à...