Villelongue-d’Aude : la Taverne du château by les 2 taverniers
En mai 2024, la Taverne du château accueillait ses premiers clients. L’achèvement d’un des nombreux projets des deux taverniers Guillaume et François qui s’articulent autour de la rénovation d’une partie du château de Villelongue. Un édifice construit en l’an 881. Les deux compères se sont rencontrés à l’école hôtelière de Rouen en 2003, puis chacun a repris sa route....