"Cuisine maison locale rapide", "350 cassoulets maison par jour tout l’été" : le pari gagnant du dernier resto indépendant d’autoroute

À quelques jours du début des vacances scolaires, le restaurant La Dînée, dernier restaurant d’aire d’autoroute indépendant, accueille les voyageurs de l’A61 depuis 1983 sur l’aire de Port Lauragais. Attablés dans la salle du restaurant qui donne sur les eaux du canal du Midi, Marie-Christine et Patrick ont commandé la spécialité de La Dînée : un cassoulet maison dont la recette n’a pas changé depuis la fondation du restaurant. "C’est très bon, j’ai noté la recette pour en...