"J’y pense depuis tout petit" : Paulin Boisserie ouvre "Le Saint-André", une brasserie au cœur de Monflanquin

Paulin Boisserie, 22 ans, une des jeunes figures des 4 Cantons-BHAP et ancien porteur de la tunique du SU Agen, réalise son rêve d’enfant en ouvrant sa propre brasserie au cœur de la bastide monflanquinoise. Le comptoir vient tout juste d’être posé à l’intérieur. En cette fin avril, des dizaines d’artisans se relaient dans chaque recoin de cette bâtisse historique, où pierres et bois se mélangent. Le nouveau maître des lieux a totalement repensé l’espace, tout en gardant ce côté authentique. Moderne en restant fidèle aux traditions, une formule qui sied à merveille...