Джиро д’Италия-2025, превью этапов: 5 этап, Челье-Мессапика - Матера

Джиро д’Италия-2025, превью этапов: 5 этап, Челье-Мессапика - Матера
   Пятый этап Джиро д’Италия (Giro d'Italia)-2025 стартует в городе Челье-Мессапика (Ceglie Messapica). Древний город расположен в регионе Апулия, на юге Италии, на холмах Итрийской долины. Челье-Мессапика входит в провинцию Бриндизи и известен своей богатой историей, уходящей корнями в эпоху мессапов — древнего иллирийского народа, населявшего Апулию до римского завоевания.
   Город Челье-Мессапика славится средневековой архитектурой, античными руинами и гастрономическими традициями, а его название отражает две ключевые эпохи: Челье — возможно, происходит от латинского «Caelia», а «Messapica» указывает на его связь с мессапами.
   Челье-Мессапика был одним из важных центров мессапов — народа, который основал в Апулии несколько укреплённых городов. Археологические находки подтверждают существование поселения уже в VI веке до н. э. среди них оборонительные стены и некрополи.
 

   Мессапы строили мощные стены из крупных каменных блоков, фрагменты которых сохранились до наших дней. В окрестностях города обнаружены некрополи с керамикой и надписями на мессапском языке, который до сих пор полностью не расшифрован.
   Близость к Таренту (греческая колония) влияла на культуру города, но мессапы часто воевали с греками, защищая свою независимость.
   После поражения мессапов в войнах с Римом (III в. до н. э.) Челье вошёл в состав Римской республики, но сохранил некоторую автономию. Римляне развили здесь виноделие и производство оливкового масла, что стало основой экономики региона. Как и многие города Италии, Челье пострадал от нашествий варваров (готов и вандалов) в V веке.
   После падения Западной Римской империи Челье оказался под властью Византии. В этот период здесь распространилось христианство, а город стал частью системы обороны от лангобардов.
   От этого периода в окрестностях Челье-Мессапика сохранились вырубленные в скалах храмы, украшенные фресками.
   В XI веке норманны включили Челье-Мессапика в состав Сицилийского королевства. Норманны возвели укреплённый замок (позже перестроенный), который стал центром власти. Город переходил от одного знатного рода к другому, включая семейства Сансеверино и Капечелатро.
   В XVI–XVIII века Челье-Мессапика оставался небольшим, но стратегически важным городом. В составе Неаполитанского королевства город переживал экономический подъём, связанный с сельским хозяйством.
   В 1861 году Челье-Мессапика вошёл в состав объединённой Италии. Основой экономики оставалось виноделие и оливковое масло, но многие жители эмигрировали в поисках работы.
 

Photo Credits: RCS Sports & Events
   Челье-Мессапика — город, где смешались культуры мессапов, римлян, византийцев и норманнов. Его каменные улочки, древние стены и богатые традиции делают его одним из самых интересных мест в Апулии, сохранившим дух тысячелетий. Под городом находится сеть древних пещер и подземных ходов, некоторые из которых использовались как храмы, жилища или склады.
   «Здесь история живёт не в учебниках, а в каждом камне», — так говорят о Челье-Мессапике его жители.
 
  Челье-Мессапика славится своей традиционной кухней и даже носит неофициальный титул "Город вкуса" (Città del Gusto). Здесь придумали знаменитое блюдо "орекьетте ченгелезе" (orecchiette cegliesi) — разновидность пасты "ушки", которую подают с разными соусами. В городе проводят гастрономические фестивали, например, "Festa del Borgo Antico", где можно попробовать местные сыры, вина и мясные деликатесы.
 
  Сельскохозяйственный сектор  Челье-Мессапики базируется в основном на  выращивании олив (для производства масла), миндаля, инжира,винограда (для вина), вишни.
 
  Миндаль играет особую роль — он используется в кондитерском производстве, особенно для изготовления знаменитого "чельезского печенья" (biscotto cegliese), которое можно назвать кулинарным символом города. 
 

Di L'utente che ha caricato in origine il file è stato Wolfark89 di Wikipedia in italiano - Trasferito da it.wikipedia su Commons., CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37574879
 
 
“Biscotto Cegliese” — это традиционное миндальное печенье, которое часто готовят с добавлением лимона или корицы. Оно имеет хрустящую текстуру и часто подаётся к местному вину или кофе. В основе - местный миндаль особого сорта "чельезе" с полужесткой скорлупой. Его предварительно обжаривают, добавляют вишнёвый джем и лимон. Печенье покрыто глазурью из сахара и какао (местное название - "u sceléppe"). Этот деликатес имеет особый статус. Печенье признано "Президиумом Слоу Фуд" (Slow Food Presidio) и внесено в список традиционных продуктов питания Италии (P.A.T.)
 
 
Альтиметрия 5-го этапа Джиро д’Италия-2025

 
     Челье-Мессапика впервые принимает старт этапа Джиро д'Италия. Со старта пелотон отправится на запад. Спустившись к заливу Таранто, пелотон продолжит свое движение по побережью и через 90 км со старта повернет на северо-запад.
 
    Заключительные 30 км пересеченного маршрута начнутся у подножия подъёма 4 категории Монтескальозо (Montescaglioso, 74 – 309 м, протяжённость 2,6 км, набор высоты 235 м, средний градиент 9%, максимальный градиент 14%).
 

 
     Далее спуск и затяжной подъём, затем спуск и заключительные 3 км в тягун с градиентами до 10% до финиша этапа в Матере (Matera, административный центр провинции Матера, регион Базиликата), которая в последний раз принимала финиш этапа Джиро д'Италия в 2020 году, победу тогда одержал Арно Демар, опередив Майкла Мэттьюса. Фавориты : Мадс Педерсен, Хуан Аюсо, Ваут ван Арт, Примож Роглич, Том Пидкок и другие.
   Матера - удивительный город, непохожий на традиционные итальянские города. В 1993 году Матера была занесена ЮНЕСКО в список объектов Мирового культурного наследия. Мировую известность ей принесли древние дома-пещеры, вырубленные непосредственно в скалах. Эти скальные сооружение называют «Сасси» (Sassi). По некоторым источникам самым старым из этих пещер около 7 тысяч лет. В более новых пещерах имеются церкви, некоторые из них датируют VI веком. В некоторых церквях сохранились фрески XI-XII веков.
   Матера состоит из двух частей: историческая нижняя - старая часть города, выдолбленная в скале, и современный верхний город. Попав в каменный город, можно почувствовать себя так, как будто вас перенесли во времени. Вы оказываетесь в совершенно другом мире. Апулия и Базиликата до середины XI века были провинциями Византии, вспыхнувшие в VIII веке репрессии иконоборцев заставили огромное число иконопочитателей и монахов бежать, скрываться, унося иконы, книги, святые мощи.
 

 
   Матера спасла жизнь и людям, и их святыням. В каменном городе, помимо выдолбленных в скалах домов, можно увидеть много пещерных церквей с вырубленным в скалах алтарями, лабиринты монастырских келий. Весь этот район похож на единую скульптуру, это памятник под открытым небом, который называется Парк Мурджа Матерана (Murgia Materana). Здесь находится более 120 скальных церквей с уникальными византийскими фресками.
 

Photo by Giulia Gasperini on Unsplash
 
 
   Люди, создавшие это место, поистине уникальны - при скудных возможностях, используя очень небогатые возможности окружающей местности и природы, они создали место, которое оказалось неподвластно ни разрушительному времени, ни стихиям. В наше время волшебная атмосфера каменного города становится еще более яркой и захватывающей дух, когда на город опускаются сумерки и включаются фонари.
   Каждый год 2-го июля в Матере проходит праздник богоматери Делла Бруна, которая является покровительницей Матеры. Утром проходит праздничное религиозное шествие по центральным улицам города, с участием пастухов, они сопровождают картину с изображением богоматери. Затем, в кафедральном соборе, проходит церковная служба, после которой скульптуру богоматери Дела Бруна XVIII века водружают на огромную повозку. Эту повозку сопровождают люди в костюмах. Каждый год местный художник украшает ее разнообразными орнаментами с изображением ангелов и святых. И каждый раз в конце шествия повозка подвергается атаке людей, которые разрушают ее, стараются взять кусочек от этой повозки, потому что это является символом веры и умиротворения.
 
В скалах Матеры есть система древних водных цистерн, которые собирали дождевую воду. Сегодня некоторые из них можно посетить (например, Palombaro Lungo — огромный подземный резервуар).
 

Photo Credits: RCS Sports & Events
 
В районе Сасси сохранились уникальные "каменные библиотеки" — вертикальные ниши в стенах домов, где хранили свитки и документы. Некоторые исследователи считают, что здесь могла существовать подпольная школа во времена гонений на греко-византийскую культуру.
   В Матере чтут традиции ремесленников. Вы можете почувствовать запах подлинных и простых блюд местной кухни. Жители пекут хлебобулочные изделия по старинным рецептам из Матеранской пшеницы. Хлеб Матеры имеет категорию IGP и это является высокой оценкой качества и уникальности продукта. Очень ценится и оливковое масло из Мурдже Матерано.
 
     Приглашаем вас обсуждать события этапа Джиро д’Италия в комментариях к превью дня.