811 Mille et 61 Trucs et Astuces de vie en autarcie...
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Chocolat et blanchiment occasionnel...
Parfois après les fêtes de fin d'année, il nous reste du ou des chocolats que l'on met au frigo ou encore qui vont traîner dans leur boite durant des semaines, voire quelques mois... Et là, le jour où on les retrouve, ils sont couvert d'une petite pellicule blanche. Arrive de suite la question... Serait-ce de la moisissure...? Eh bien, non, c'est tout simplement une réaction chimique du sucre contenu dans le chocolat qui a migrer en surface pour cristalliser légèrement et produire ainsi cette petite surface blanchâtre. Il ne s'agit donc pas de moisissures et le chocolat reste toujours sain à consommer même s'il a désormais...