La Mousse au chocolat sans œuf de Stéphane - par jbl le 06/12/2017 16:49
- 200 gr de chocolat (noir ou lait)
- 120 ml de jus de pois chiche
- 10 cl de lait de coco (ou amande, noisette, soja…)
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Monter le jus de pois chiche en neige au batteur comme des blancs d’œuf, (Un peu plus long que les blancs d’œuf)
- Ajouter le lait de coco au chocolat fondu
- Incorporer la neige au chocolat refroidi
- Mettre au frigo au moins 2 h avant dégustation.