Chez Antoine, no apto para veganos
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'Nota importante antes de iniciar la lectura de este magnífico reportaje:
En Les Angles, preciosa villa del Capcir donde habitan unas 500 almas, conviven pacíficamente dos seres humanos llamados Antonio Martín. Uno es el responsable de la Oficina de Turismo y otro el chef y propietario de Chez Antoine, la persona a quien vamos a conocer a continuación. Ambos trabajan en Francia pero no han nacido en Francia. Resulta curioso, aunque no es tan inusual como puede parecer.
Gracias por seguir leyendo.
Les Angles, donde podemos encontrar la mayor concentración cocina tradicional Les Neus Catalanes
Copyright: Víctor Riverola i Morera para SkyMatt
Bienvenidos a Chez Antoine
Cuando Antonio Martín llegó a Les Angles, probablemente nunca se imaginó que llegaría tan lejos dentro del mundo d...'