Sierra Nevada se suma al snowfarming para asegurar su inicio de temporada de esquí

'Pocas pegas se le puede poner al 'snowfarming', la técnica que consiste en almacenar nieve del invierno o la primavera, guardarla en depósitos durante el verano, y al final de otoño sacarla para extenderla por alguna pista o varias para poder garantizar el inicio de la temporada de esquí con algunas instalaciones mínimas. El 'snowfarming' es una técnica ancestral que se ha llamado de muchas maneras a lo largo de la historia. Ya fuera neveros, cuevas de hielo o almacenes de nieve. Antiguamente se hacía servir para poder enfriar alimentos en verano, conservar equipamiento sanitario o incluso elaborar helados artesanales. Aquel 'tesoro blanco' se bajaba de las montañas a las ciudades para convertirse en manjar de los más pudientes. La invención de las neveras y refrigeradores dejó en el olvi...'