Lo que tienes que probar si esquías en…

'En los últimos años, la práctica de esquí combinada con la gastronomía ha ganado importancia. De hecho, siempre ha sido algo así, pero parece que esta es una asociación cada vez más sólida y en crecimiento. Es muy sencillo: queremos esquiar por la mañana y después queremos acabar con una buena comida. O cena. Si es posible, que sea algo especial, único, auténtico, para así redondear nuestro día. Las carnes a la brasa, un clásico que nunca falla en la cocina de los valles de montaña (Foto: IST). Aprovecho para hacer un pequeño reconocimiento a las estaciones de esquí de la vertiente norte de los Pirineos, donde el consumo del producto local es prácticamente una seña de identidad de cada estación. El producto y el tipo de cocina de los restaurantes podrá ser tradicional o moderna, pero prá...'