La dieta y el recuperador perfecto para una jornada de esquí 'a full'

'¿Qué comen los mejores esquiadores del mundo para preparar su cuerpo para una competición explosiva y de gran desgaste físico en muy pocos minutos? La alimentación es una pieza clave para conseguir o no el éxito que trabajan durante los entrenamientos, y lo sabe muy bien la dietista y nutricionista Marta Pons, asesora del equipo de restauración a las Finales de la Copa del Mundo de Grandvalira. Ella ha sido la encargada de ajustar la oferta nutricional que se ofrece a los corredores durante las jornadas de competición. El plan se ha basado en buscar los alimentos que mejor proporcionen la combinación de "energía, fácil digestión y alta concentración de nutrientes". Los ‘bowls’ preparados de fruta antioxidante y la tostada de salmón, aguacate y germinados, opciones que triunfan entre...'