FOOD – ZERO CHOCO : la caroube s’impose comme une alternative crédible au chocolat
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Dans un contexte de raréfaction du cacao et de pression accrue sur les filières agricoles, de nouvelles solutions émergent. ZERO CHOCO s’inscrit dans cette dynamique. Présenté en pistoles de 1 kg, ce substitut au chocolat repose sur un ingrédient encore sous-exploité : la pulpe de caroube torréfiée. Le résultat se veut à la fois fonctionnel, accessible et étonnamment proche des standards gustatifs…