Handarbeit: "Ota Tofu": Amerikas älteste Tofu-Manufaktur widersetzt sich dem industriellen Einheitsbrei (Stern)
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Bei "Ota Tofu" in Portland wird nach alter japanischer Handwerkskunst Tofu hergestellt. Mehr als 100 Jahre befand sich die Manufaktur in Familienbesitz. Jetzt führt ein Ex-Baseball-Spieler die Tradition fort. Im Südosten Portlands im US-Staat Oregon